Nach der herzlichen Begrüßung durch Corinna Gonzales von der Ausbildungsabteilung und einem gemeinsamen Brezel-Frühstück erfuhren die Teilnehmer*innen zunächst Allerlei über die Firmengeschichte, die Philosophie und das Backwaren-Sortiment des in Herrenberg ansässigen Traditionsbetriebes. Im Zentrum der Erkundung standen die Informationen über die vielfältigen Möglichkeiten zum Ausbildungsstart im September 2026. Es werden jeweils mehrere Azubis für die Ausbildung zum*zur Fachverkäufer*in, Konditor*in und zum*zur Bäcker*in gesucht.
Im Anschluss an die kurzweilige einführende Veranstaltung mit anschließender Fragerunde konnten die teilnehmenden Jugendlichen dann in die Welt der Backwaren-Produktion im tiefergelegenen Stockwerk abtauchen. Hier manövrierte der Chef persönlich den Schülertross durch allerlei verführerische Backwaren und Teiglinge, die sich meterhoch auf den zahlreichen Regalwägen stapelten.
An den Backöfen angekommen, geriet schon so mancher Schüler unter der Ganzkörper-Hygienekleidung samt Haarnetz ins Schwitzen bei den detailreichen Ausführungen zum Backprozess.
„Durch den Gang in die Produktionsstätte und die dadurch gewonnen Einblicke in die Abläufe eines Unternehmens und den Arbeitsalltag hoffen wir, den ein oder anderen für dieses Handwerk zu begeistern und so Fachkräfte für unser Haus zu gewinnen.“ so Corinna Gonzales und Heidi Kitch vom Organisationsteam der Bäckerei.
Die Rechnung scheint aufzugehen. Bereits beim gemütlichen, abkühlenden Heimweg über die Felder zur Schule stand für einen Schüler schon fest: „Beim Bäcker Baier möchte ich mein nächstes Wochenpraktikum machen“.
